Gastronomie

Le restaurant Les Ambassadeurs by Christophe Cussac situé au sein de l’Hôtel Métropole a décroché lundi 18 mars sa deuxième étoile au Guide Michelin.

Après cinq mois de travaux, le restaurant étoilé du mythique Monte-Carlo Hôtel & Resort dévoile un design transformé du sol au plafond, une offre intimiste et privilégiée pour huit convives et un nouveau logo. Le tout reflète (enfin) l’identité culinaire marquée de Marcel Ravin, qui tient les cuisines depuis la création du Blue Bay, et son nom a même été ajouté à celui du restaurant. Explications.

Le restaurant Em Sherif expérimente pour la deuxième saison consécutive une proposition savoureuse et chaleureuse pour transporter le temps d’un repas ses convives au Liban.

Pour L’Obs’, la gagnante de Maestro Chef, Isabelle Cinneri, dévoile la recette d’un plat qu’elle affectionne tout particulièrement. Un produit du soleil et de la Méditerranée : le calamar en sauce. Régalez-vous !

le concours culinaire Maestro Chef, qui voit chaque année s’affronter des apprentis cuisiniers, sera bel et bien organisé début décembre. Cette nouvelle édition sera intégralement visible sur les réseaux sociaux.

Le Gault & Millau vient de lancer sa nouvelle génération de guide de tourisme gastronomique. Nous avons interviewé son directeur général, Zakari Benkhadra.

Cet été, le concept-store Komo Monaco, situé dans le quartier de la Condamine, lance son premier festival des chefs. Chaque jeud un chef de renom sera invité pour exercer son talent culinaire.

L’enseigne Nikki Beach, installée sur le toit de l’hôtel Fairmont Monte-Carlo, fera venir les chefs 3 étoiles au guide Michelin, Christopher Coutanceau le lundi 12 juillet, puis Glenn Viel le mardi 17 août, pour des dîners ouverts à la réservation à 21h.

La gastronomie japonaise est un art, sublimé à Monaco par le Brésilien Wagner Spadacio, chef du Nobu au Fairmont Monte-Carlo. Rencontre avec ce “maître sushis”.

En prenant les rênes du restaurant Coya Monte-Carlo, Victoria Vallenilla, 27 ans, est devenue la première cheffe de l’histoire du groupe SBM.