Le gala du Festival des Étoilés a rassemblé à la Salle des Etoiles, les chefs étoilés de la SBM — Alain Ducasse, Marcel Ravin, Yannick Alléno, Dominique Lory et leurs équipes — autour d’un menu à sept services. Résumé en images de la soirée.
Samedi 29 novembre, la Salle des Étoiles du Sporting Monte-Carlo a accueilli le gala de la cinquième édition du Festival des Étoilés, point d’orgue d’un événement organisé par la Société des Bains de Mer (SBM) depuis 2021. Tout au long de l’année, des dîners à quatre mains d’exception précèdent ce rendez-vous final où se retrouvent tous les chefs étoilés du groupe.
Dans son discours d’ouverture, Stéphane Valéri, président-délégué de la Société des Bains de Mer, a salué l’ascension du resort : « Depuis sa création en 2021, notre Festival des Étoilés a fait un joli parcours et a accompagné notre ascension dans un ciel encore plus étoilé. De sept, nous sommes passés cette année à dix étoiles, faisant de Monte-Carlo Société des Bains de Mer le resort le plus étoilé au monde ».
Alain Ducasse, Marcel Ravin, Yannick Alléno et Dominique Lory, accompagnés d’Emmanuel Pilon, de Domenico D’Antonio, et de toutes leurs équipes, se sont attelés à concocter un repas d’exception aux 265 convives présentes pour l’occasion. Un menu en sept services, chacun représentant l’un des restaurants étoilés du groupe. Les assiettes ont été finalisées en direct devant les convives. Pour ce faire, toutes les brigades confondues étaient à pied d’œuvre. Le dîner s’est conclu sur un saint-honoré XXL signé Cédric Grolet.
Présentée par la journaliste culinaire Sophie Menut et l’animatrice Jennifer Galap, la soirée a été rythmée de performances artistiques. Citons l’interprétation de « Be Our Guest » par la chorale de l’International School of Monaco, le duo des Ballets de Monte-Carlo composé de Marc-Emmanuel Zanoli et Claire Teisseyre et la performance énergique du groupe Divas on the Dancefloor, qui a fait lever de nombreux convives.
