Gastronomie — Du 29 novembre au 2 décembre, la 24ème édition du salon Monte-Carlo Gastronomie se tiendra au chapiteau de Fontvieille. Au cours de ce rendez-vous gourmand, des démonstrations culinaires seront réalisées par des grands chefs de Monaco et de la Côte d’Azur, une centaine d’exposants proposeront aux visiteurs des produits venus de toute l’Europe, et pour la deuxième année consécutive, le concours Maestro chef sera de retour ! —
Si vous appréciez les bons produits et les bons petits plats, ou si vous êtes en quête de nouvelles astuces culinaires, ne manquez pas le prochain salon Monte-Carlo Gastronomie qui revient au chapiteau de Fontvieille du 29 novembre au 2 décembre. Pour cette 24ème édition, une centaine d’exposants venus de France, de Grèce, d’Espagne, d’Italie, ou encore d’Allemagne seront présents. Et comme chaque année, les visiteurs pourront goûter et faire le plein de produits de qualité, tous sélectionnés avec soin par les organisateurs (1). A quelques semaines des fêtes de fin d’année, tous les produits phares pour préparer Noël et la Saint Sylvestre seront bien sûr proposés sur place. Entre autres : saumon, huitres, chocolats, foie gras, caviar, truffes et bien sûr champagne. Une vaste sélection de fromages et de salaisons ainsi que des vins venus de Bourgogne et de plusieurs régions d’Italie garniront également les stands.
Chefs, à vos recettes !
Les amateurs de cuisine pourront aussi dénicher quelques astuces pour préparer de bons mets. De nombreuses démonstrations culinaires seront en effet organisées tous les jours par la fine fleur de la gastronomie monégasque et azuréenne. Plusieurs grands chefs de la Principauté et de la Côte d’azur ont répondu présent : notamment Laurent Colin du Méridien Beach Plaza, Patrice Guillet sous-chef de cuisine au Café de Paris, l’étoilé Joël Garault (qui proposera une recette autour de la Saint-Jacques) ou encore Gianluca Strobino, chef de cuisine à l’Hôtel de Paris. Si vous ne pouvez pas vous déplacer sur Fontvieille, sachez que toutes les recettes seront également retransmises en direct sur la page Facebook du salon…
Qui sera le Maestro chef 2019 ?
L’autre temps fort de ce rendez-vous gastronomique est le concours Maestro chef. Inédit dans la région, cette compétition de cuisiniers amateurs revient pour la deuxième année consécutive sous le chapiteau. Lors de ce concours, huit cuisiniers amateurs vont s’affronter. Chaque jour, ils devront réaliser une recette différente, dévoilée le jour même. Le tout avec des produits imposés. Lors de la finale — qui aura lieu dimanche 1er décembre de 12h à 14h45 — les deux candidats finalistes seront départagés. Ils devront réaliser une recette salée et une recette sucrée sur un temps imparti de deux heures. Ces graines de cuisiniers seront jugés par les papilles expertes d’une dizaine de chefs de renom. Le jury sera notamment composé de Didier Aniès, chef au Fairmont Monte-Carlo, Dominique Nouvian, chef du restaurant Sensais, Marc Maccari, cuisinier à l’ambassade de France à Monaco, Jean-Claude Brugel, chef du restaurant L’Hirondelle, Gilles Brunner, professeur de cuisine au lycée hôtelier de Monaco, Frédéric Ramos, chef au Novotel, ou encore Jean-Philippe Gaillot qui n’est autre que le gagnant de Maestro chef 2018… Pour clôturer en beauté ce salon de la gastronomie, n’hésitez pas à participer au tirage au sort qui aura lieu lundi 2 novembre à 17h. Pour cela, il suffira de remplir en amont un petit bulletin disponible à l’intérieur du salon. Le gagnant tiré au sort repartira avec un gros panier rempli de bons produits.
(1) Comme chaque année, plusieurs associations participeront au salon : Monaco Goût et Saveurs, Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur, l’Association des Maîtres d’hôtels italiens et français, l’Association Monégasque des Sommeliers, l’Association de l’industrie Hôtelière Monégasque ou encore l’Académie Nationale de Cuisine de Nice.
