Bien que l’édition 2021 du salon Monte-Carlo Gastronomie ait finalement été annulée, le concours culinaire Maestro Chef, qui voit chaque année s’affronter des apprentis cuisiniers, sera bel et bien organisé début décembre. Cette nouvelle édition sera intégralement visible sur les réseaux sociaux. Les explications de L’Observateur de Monaco.
Crise sanitaire oblige, la 25ème édition du salon Monte-Carlo Gastronomie n’aura pas lieu cette année. Ce rendez-vous culinaire organisé sous le chapiteau de Fontvieille a donc été reporté à novembre 2022 par Caroli Com, son organisateur. « Jusqu’à cette décision malheureusement inéluctable, la direction de Caroli Com avait fait tout le nécessaire, avec un protocole sanitaire strict, pour maintenir le salon dans de bonnes conditions, tant pour les nombreux exposants déjà inscrits que pour les centaines de visiteurs attendus. Mais pour garantir la sécurité absolue des exposants et des visiteurs dans un contexte de pandémie très fluctuante, le report de la manifestation a été décrété, une nouvelle fois, avec beaucoup de tristesse », a indiqué dans un communiqué de presse l’organisateur. Cependant, l’initiative gourmande n’est pas totalement abandonnée pour la fin de l’année 2021 puisque le groupe Caroli a décidé de maintenir un des événements phares du salon, à savoir le concours Maestro Chef.
au concours d’apprentis cuisiniers Maestro Chef. Inscriptions possibles avant le 15 novembre 2021. © Photo Iulian Giurca – L’Observateur de Monaco
Six candidats pour un seul vainqueur et 2000€ à la clé
Son principe ? Un concours de cuisine amateur sous l’œil vigilant de grands chefs de la Principauté, chapeauté par Joël Garault. Le concours débutera début décembre 2021. « L’objectif, c’est de permettre au salon Monte-Carlo Gastronomie de continuer à exister à travers ce concours de cuisine amateur, qu’est Maestro Chef. Maestro Chef est là pour pérenniser l’âme du salon Monte-Carlo Gastronomie », indique-t-il. Pour ce faire, six candidats vont être sélectionnés et devront réaliser — face caméra — trois assiettes à partir des ingrédients dont ils connaîtront le contenu la veille. Chaque session de cuisine sera diffusée sur les réseaux sociaux du salon (1). « La grande nouveauté pour cette édition 2021, c’est qu’il n’y aura pas de recette imposée », souligne Joël Garault. Lors de la finale, il sera demandé aux deux finalistes de proposer un dessert surprise, préparé avec les ingrédients d’un panier qui leur sera remis le jour même.
Inscriptions avant le 15 novembre 2021
Pour départager les candidats, le jury initial sera composé de Laurent Colin, chef du Méridien, Frédéric Ramos, chef du Novotel, et Maxime Pastorelli, vainqueur de l’édition 2019. « En cas de désaccord, j’apporterai ma voix pour trancher les débats. Pour la finale, je serai membre du jury », prévient Joël Garault. À quels critères les membres du jury feront particulièrement attention ? La créativité, la présentation et le goût. « Mais pour cette édition 2021, nous avons décidé d’ajouter une dimension supplémentaire, qui est la lutte contre le gaspillage. Car les produits devront être recyclés et utilisés à leur maximum. Je jugerai si cet aspect a bien été respecté. En cas d’égalité, la note obtenue sur l’anti-gaspillage permettra de départager les candidats », conclut Joël Garault. Toutes les candidatures devront être envoyées avant le 15 novembre 2021 en s’inscrivant sur le site internet suivant : https://montecarlogastronomie.com/maestrochef-inscription/. Et pour savoir qui sera le grand gagnant, il suffira de suivre la remise des prix qui sera diffusée en direct sur les réseaux sociaux.
(1) Sur Facebook via la page Monte-Carlo Gastronomie (https://www.facebook.com/MonteCarloGastronomie/) et sur Instagram via le compte mcgastronomie (https://www.instagram.com/mcgastronomie/?hl=fr).
