Sortez les shakers! Nous vous livrons la recette made in Monaco du Bay Tini servi au Monte-Carlo Bay Hotel.
Ingrédients
- 10 cl crème de coco
- 5 cl crème fraîche
- 5 cl rhum infusé à la feuille de combava
- 2 cl sirop d’érable
- 2 cl jus de citron frais
- 1 fruit de la passion
- 3 cl champagne
- Poivre de Timut
Préparation
Dans un verre Martini/pour 10 verres:
Faire une gelée de Piña Colada à l’agar-agar avec 5 cl de rhum “havana3”/10 cl de crème de coco/5 cl de crème fraîche.
Dans le shaker/pour 1 verre:
- 5 cl de rhum, infusé auparavant avec des feuilles de combava
- 2 cl de sirop d’érable
- 2 cl citron frais
- Un fruit de la passion
- Shaker le tout puis verser dans le verre avec un petit chinois de bar, pour filtrer. Verser 3 cl de champagne.
- Puis mettre un tour de moulin à poivre (poivre de Timut) au-dessus du verre.
