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Pendant trois jours, du 6 au 8 juillet, 12 artistes en provenance de 7 pays différents vont montrer leur talent à l’Esplanade des Pêcheurs à Monaco. Et ce, pour une bonne action…

L’enseigne Nikki Beach, installée sur le toit de l’hôtel Fairmont Monte-Carlo, fera venir les chefs 3 étoiles au guide Michelin, Christopher Coutanceau le lundi 12 juillet, puis Glenn Viel le mardi 17 août, pour des dîners ouverts à la réservation à 21h.

La gastronomie japonaise est un art, sublimé à Monaco par le Brésilien Wagner Spadacio, chef du Nobu au Fairmont Monte-Carlo. Rencontre avec ce “maître sushis”.

En prenant les rênes du restaurant Coya Monte-Carlo, Victoria Vallenilla, 27 ans, est devenue la première cheffe de l’histoire du groupe SBM.

C’est lui le masterchef de Monaco. En répondant à l’invitation du prince Rainier III pour donner les trois premières étoiles à la place monégasque, Alain Ducasse a aussi révolutionné la cuisine de palace.

Extraites de son ouvrage On va déguster l’Italie (1), ces deux propositions culinaires font honneur à la gastronomie italienne. Dans un long entretien accordé à l’Observateur de Monaco actuellement en kiosque, le journaliste culinaire François-Régis Gaudry évoque son amour de l’Italie...

Le chef italo-argentin, Mauro Colagreco, propriétaire du restaurant 3 étoiles Michelin, Le Mirazur, à Menton, va proposer à une quarantaine de clients privilégiés une séance de “ live cooking “ chez KOMO à Monaco.

A la carte de l’Elsa dès le 28 mai, Gamberoni de San Remo, framboises et gelée de fleurs de capucines, tourte de légumes et herbes du jardin d’Agerbol ou encore daurade cuite en feuille de figuier, riz vapeur, sauce vierge.

Avant l’ouverture du restaurant de Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage le 19 mai, le chef du Louis XV, Alain Ducasse, lui a proposé un déjeuner à 4 mains.

Le restaurant Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage à Monaco ouvrira ses portes le mercredi 19 mai.