Le magazine touristique de référence Hôtel & Lodge a dévoilé, jeudi 24 mars, le classement de ses meilleurs hôtels à travers le monde. Lors de la 3ème cérémonie organisée au Pavillon Cambon à Paris, le Monte-Carlo Beach à Monaco, a reçu le Prix « Spécial green » pour sa démarche d’écoresponsabilité et de développement durable.
Sur 108 hôtels retenus par la rédaction d’Hôtel & Lodge, le jury, composé d’experts et de professionnels de l’hôtellerie et du tourisme de luxe, a récompensé 9 vainqueurs, un dans chacune des catégories. Parmi-elles : Meilleur spa d’hôtel, Meilleur lodge, Meilleur resort, Architecte de l’année… et le prix spécial Hôtel & Lodge Green décerné au Monte-Carlo Beach à Monaco. « Mes équipes et moi-même recevons cet award avec joie et humilité, comme une reconnaissance et un fort encouragement dans la poursuite de notre engagement quotidien », se réjouit dans les colonnes de Monaco-Matin, Daniele Garcelon, la directrice générale de l’établissement.
Un engagement de longue date
L’engagement du Monte-Carlo Beach ne date pas d’hier. L’hôtel est certifié Green Globe depuis 2014. Il est valorisé depuis de nombreuses années notamment pour sa politique zéro plastique et pour sa gestion drastique de l’énergie et de l’eau. L’hôtel de la SBM veille également à préserver la biodiversité. Il a créé il y a moins d’un an, à l’été 2021, une digue récifale à biodiversité positive. Située sous l’eau à 100m du rivage, elle vise à protéger la plage pour permettre le développement de la faune marine. Aussi, la Pointe la Vigie et sa pinède, ont été classées LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux). Le dernier inventaire faunistique a permis de recenser une vingtaine d’espèces d’oiseaux, dont certaines protégées. Et puisqu’il faut penser global, la démarche environnementale se retrouve jusque dans l’assiette. Le restaurant Elsa du Monte-Carlo Beach fait la part belle aux fruits et légumes de saison, et la Cheffe Manon Fleury, apprécie travailler avec les producteurs locaux. Elle fait son marché du côté du jardin des Antipodes à Menton ou du Domaine d’Agerbol sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin, par exemple. Finalement, ce n’est pas pour rien si le restaurant Elsa a été le tout premier 100 % biologique et pêche sauvage à avoir reçu une étoile au prestigieux Guide Michelin. Une étoile toutefois perdue cette année. Dan le millésime 2022, le restaurant a en effet été rétrogradé.
