Après l’ouverture du nouveau Café de Paris sur la place du Casino en novembre dernier, la Société des Bains de Mer inaugurera plusieurs nouveaux établissements en 2024 en Principauté. Le président-délégué du groupe, Stéphane Valeri, a dévoilé le calendrier.
La Société de Bains de Mer ne va pas chômer en 2024… Le groupe chapeauté par Stéphane Valeri va en effet multiplier les ouvertures d’établissements. Le coup d’envoi sera donné dès février prochain avec l’ouverture du nouveau Blue Bay, le restaurant conduit par le chef Marcel Ravin. Cet établissement, deux étoiles au Guide Michelin, a été en effet rénové en profondeur. C’est ensuite le très attendu restaurant Amazonico (et son rooftop) qui va accueillir ses premiers clients. Ce sera très précisément le 4 avril 2024. Au printemps toujours, les 7 nouvelles boutiques de luxe du Café de Paris vont à leur tour ouvrir leur portes de manière échelonnée. Parmi les enseignes présentes : Tiffany & Co, Arije ou encore Tag Heuer.
Le restaurant japonais de Yannick Alléno
« Nous vous donnerons ensuite rendez-vous à l’Hôtel Hermitage, en juillet, pour voir le Crystal Bar totalement transformé en un tout nouveau restaurant qui fera parler de lui. Ce sera L’Abysse, de Yannick Alléno, a annoncé dans la foulée le président-délégué Stéphane Valeri, hier lors des voeux à la presse. Ce restaurant gastronomique japonais créé par le chef multi-étoilé au Pavillon Ledoyen à Paris, et doublement étoilé, s’installera donc en Principauté avec la SBM. Ceci nous permettra de continuer à surprendre et offrir de nouvelles expériences en matière de gastronomie. » En octobre, les résidents monégasques pourront enfin découvrir le New Mood’s, un lieu qui mêlera music live et Comedy Club, au sein du nouveau complexe du Café de Paris. La restauration y sera assurée par Marcel Ravin.
Les caves de l’Hôtel de Paris ont 150 ans
Cette année, deux anniversaires seront également célébrés. Les célèbres caves de l’Hôtel de Paris – créées en 1874 par Marie Blanc et situées à plus de 10 mètres de profondeur entre l’Hôtel Hermitage et l’Hôtel de Paris – vont fêter leur 150 ème anniversaire. Ce sera en avril 2024 avec, au menu, des dîners exclusifs et des conférences. « D’importants travaux de réaménagement permettront de recréer un nouveau parcours client exceptionnel », a assuré Stéphane Valeri. A noter également que le Sporting Monte-Carlo célèbrera ses 50 ans.
