Le groupe Coya signe sa deuxième adresse sur la Riviera avec l’ouverture cet été de Coya Ramatuelle. Gastronomie latino-américaine et ambiance festive sont toujours au rendez-vous et l’expérience peut cette fois se prolonger sur la plage.
Les adeptes de Coya Monaco qui souhaitent prolonger l’expérience les pieds dans le sable peuvent désormais le faire à Ramatuelle, nouvelle antenne du groupe disposant d’une plage privée sur Pampelonne, à environ deux heures et quart en voiture de la Principauté. Depuis son arrivée sur la scène gastronomique londonienne en 2012, Coya a développé des adresses à Dubaï, Marbella ou encore Mykonos. Sur la Côte d’Azur, la marque a ouvert un premier restaurant en Principauté en 2018 au sein du prestigieux Sporting. Cet été, elle inaugure sa deuxième adresse azuréenne à Ramatuelle.
Spécialités péruviennes dans une atmosphère bohème
Le restaurant, exclusivement en terrasse, déploie une atmosphère bohème : larges toiles d’ombrage, mobilier en bois, poteries péruviennes et guerriers incas sculptés… Le tout dans un espace abondement végétalisé renforçant le charme sauvage de Ramatuelle. Côté cuisine, la carte, similaire à celle de Coya Monaco, fait la part belle au poisson, crus, en ceviches ou grillés au feu de bois. Elle propose également gambas géantes tigrées, langoustes au grill ou Cazuela de Homard (une sorte de ragoût typique d’Amérique latine).
Cocktails signature à base de pisco
Les amateurs de viande pourront se tourner vers le tomahawk de Wagyu (grand steak de faux-filet avec os), les côtelettes d’agneau grillées ou bien le coquelet servi entier. Le tout est rehaussé d’assaisonnements typiquement latino-américains, mêlant notes pimentées, acidulées, et herbacées. Pour conclure sur une note gourmande, le restaurant propose churros maison, meringues fruitées et glaces artisanales signées Cyril Lignac. Le Pisco bar, du nom de l’eau de vie de raisin incontournable au Pérou, sert des cocktails signature comme la Margarita Amarilla glacée, le Pisco Royal ou encore le MaraCoya Spritz.
Plage privée sur Pampelonne
En contrebas, le restaurant dispose d’une plage privée qui déploie des rangées de beds aux matelas épais couleur terracotta. Dès la fin de matinée, une bande-son exclusive signée Coya Music installe une atmosphère chic et solaire, entre deep house et rythmes afro et latins avec une montée progressive en intensité à partir de 16h30, moment où le soleil amorce sa descente et où l’ambiance se transforme en apéritif festif.
Informations pratiques :
Adresse : Route de Bonne Terrasse – Plage de Pampelonne, 83350 Ramatuelle
Ouvert 7 jours sur 7 tout l’été
Restaurant : 12h00 – 17h30
Plage : 11h00 – 19h00
