La chaîne de restauration américaine Dean & Deluca ouvre sa première enseigne européenne ce samedi 11 janvier au Métropole Shopping de Monaco. Alliant restauration rapide, restauration sur place et épicerie fine, l’établissement propose une cuisine maison et raffinée.
Dean & Deluca, c’est cette chaîne de restauration américaine emblématique mariant influences italiennes et new-yorkaise dans un concept de restauration rapide, mais plutôt haut-de-gamme. Alors qu’elle possède 77 enseignes à travers le monde, elle a choisi la Principauté pour établir sa première boutique en Europe. Elle ouvre ce samedi 11 janvier, au premier étage du Métropole Shopping, en lieu et place de l’ancien Modes’Tea.
Restauration rapide, restaurant et épicerie fine
Dean & Deluca Monte Carlo propose une cuisine maison préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Ingrédients que les clients peuvent se procurer dans la partie épicerie fine de la boutique, qui fait partie du concept de la marque. Jusqu’à 11h seront proposés des petits-déjeuners : viennoiseries, brownie et autres cookies. Ils sont préparés par Ma Première Boulangerie, basée à La Turbie, qui fournit aussi le pain. Côté salé, les clients pourront trouver des salades, des soupes et des plats chauds tels que des pâtes au poulpe ou du pain de viande servi avec une purée de pommes de terre.
Dean & Deluca propose par ailleurs des sandwichs gourmets au pastrami, au saumon ou à l’agneau, ainsi que des salades composées. Le tout peut être dégusté sur place (le restaurant en compte 40 au total) ou bien à emporter. Toutefois, pas de service de livraison prévu. « Ça n’est pas dans l’ADN Dean & Deluca qui accorde beaucoup d’importance au contact humain », a expliqué Clara Rosso, directrice de l’établissement.
Une histoire de famille ?
Avec un service continu de 8h à 19h30, Dean & Deluca s’adresse aussi bien aux clients du Métropole Shopping qu’aux 300 salariés qui y travaillent. « La restauration est un axe de développement majeur, et l’ouverture de Dean & Deluca marque un chapitre significatif dans cette direction », a expliqué Valérie Gallet, directrice du Métropole Shopping depuis un an. Niveau prix, il faut compter environ 30 euros pour un menu complet comprenant plat, dessert et boisson.
Clara Rosso, directrice de Dean & Deluca Monte Carlo, a tenu à évoquer l’histoire familiale qui la lie à cette enseigne. « Mon père travaille pour la marque depuis 13 ans et est aujourd’hui vice-président international de Dean & Deluca. Il m’a transmis sa passion pour cette marque exceptionnelle et aujourd’hui, j’ai l’honneur de perpétuer son aventure ici à Monaco »
