Le président-délégué de la Société des Bains de Mer a détaillé les premières étapes de cette rénovation d’envergure. De nouvelles marques de restauration feront également leur arrivée.
Lors de l’assemblée générale de la Société des Bains de Mer qui s’est tenue le 20 septembre dernier, Stéphane Valeri l’avait déjà annoncé : le Monte-Carlo Beach va être totalement rénové. « Nous allons repositionner complètement ce resort pour en faire un nouveau joyau balnéaire, avec une plus grande ouverture internationale », a confirmé ce matin en conférence de presse Stéphane Valeri, président-délégué du groupe. Quels seront alors les changements majeurs ? Pour cette première année de rénovation, la SBM va surtout se concentrer sur le Beach Club. Le principal restaurant de l’établissement, le Deck, sera tout d’abord rénové. La décoration et le mobilier de la piscine seront aussi mis au goût du jour. Mais ce n’est pas tout.
Le silencieux Jondal s’implante à La Vigie
De nouvelles marques internationales de restauration vont rejoindre le giron SBM. Au Club la Vigie, c’est la marque Jondal qui s’implantera. « Cette marque est LA référence depuis trois étés à Ibiza. C’est là que se retrouve toute la clientèle la plus huppée : des stars internationales, des pilotes de Formule 1, les vedettes de la chanson et les grandes fortunes d’Europe et du monde », rajoute Stéphane Valeri. Au-delà de la gastronomie et du service « haut de gamme », cette marque de restauration a une singularité : le respect du silence. « Face à tous ces restaurants festifs, et nous en avons nous aussi beaucoup en Principauté, il y a une clientèle qui demande à pouvoir déjeuner et dîner sans avoir de la musique qui vous casse les oreilles. À Jondal, la particularité est qu’il n’y a pas du tout de musique. Je me suis rendu sur place pour constater par moi-même. Il y a une clientèle peut-être un peu moins jeune que dans les restaurants festifs, mais ce respect du silence c’est aussi ce qui fait le succès de la marque. Nous allons donc offrir à nos clients un endroit paisible. » Mais comme il faut s’adapter à tous les goûts et à toutes les générations, la SBM va également proposer une nouvelle offre festive de jour au Maona avec la marque Sea Satin déjà implantée à Mykonos. Au menu : de la gastronomie grecque, le tout accompagné de musique et de fête, y compris durant l’après-midi.
